【首鮮肉品】

美國安格斯熟成無骨牛小排

擁有肉中之王美譽的安格斯牛，向來深受全球市場消費者所愛戴，

全球超過74%的消費者認為安格斯牛是最佳牛肉品質的美味代表，亦是世界公認的頂級牛肉品種之一。

以手工嚴選出優越的油花分佈，再經過精確的電腦評選系統，確保每一塊牛肉擁有完美傑出的油花比例，創造鮮嫩多汁的味蕾體驗。

美國安格斯牛小排 特選等級－挑選佔美牛總產量僅Top12%的高品質High Choice安格斯牛。 牛小排美味－細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味。

完美油花－傑出的油花比例，創造多汁美味的味蕾體驗。

標準管控－無論是精肉率、油花、肌肉、風味還是色澤，皆採全程手工嚴選規格和分切。

部位介紹 肋脊部，牛小排(Short Rib)油脂含量豐富、肉質緊實，油花、油紋分布集中且油筋、油脂分布較多。

產地 美國，以純淨的水源與的高規格的生長環境，並以天然飼料飼養，讓牛隻能輕鬆且自然成長，全程連貫性作業。

等級介紹 Top Choice等級是以手工嚴選油花分布再經過電腦評比，確保油花是最豐富與優良更勝Choice直逼Prime。

建議熟度 7分至全熟，適合有焦脆的筋肉讓口感有嚼勁。