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【首鮮肉品】
Prime美國板腱燒烤片(嫩肩)
美國特選Prime板腱火鍋片 最高等級-美國Prime極佳級,全美牛隻總產量約2-3%才能達到此等級。
板腱美味-無筋口且軟嫩適中,富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。 精美油花-傑出的油花比例,創造多汁美味的味蕾體驗。
標準管控-無論是在精肉率、油花、肌肉、風味、色澤在全程皆手工嚴選規格、分切。
部位介紹 肩胛部,被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」,嫩度很高的部位之一,是老饕常會特別指定的部位。
產地 美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。
等級介紹 Prime美國極佳級 (U.S. Prime),僅佔總產量的2-3%,相當珍貴,肉質與油花分布是最佳的!是高級餐廳的御用食材。
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