【首鮮肉品】Prime美國板腱牛肉 美國特選Prime板腱火鍋片 最高等級－美國Prime極佳級，全美牛隻總產量約2-3%才能達到此等級。 板腱美味－無筋口且軟嫩適中，富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。 精美油花－傑出的油花比例，創造多汁美味的味蕾體驗。 標準管控－無論是在精肉率、油花、肌肉、風味、色澤在全程皆手工嚴選規格、分切。 部位介紹 肩胛部，被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」，嫩度很高的部位之一，是老饕常會特別指定的部位。 產地 美國，以純淨的水源與的高規格的生長環境，並以天然飼料飼養，讓牛隻能輕鬆且自然成長，全程連貫性作業。 等級介紹 Prime美國極佳級 (U.S. Prime)，僅佔總產量的2-3%，相當珍貴，肉質與油花分布是最佳的!是高級餐廳的御用食材。